割烹 三福

2018年2月20日

  • 黒豚の仕込み

    2018年2月20日

    今日は黒豚の角煮の仕込みです、ブロックに切り焼き目をつけ、半日ほど寸胴鍋で煮込みます、トロトロになるほど柔らかくなった黒豚を今度は淡口醤油と出し汁で三時間コトコト煮込み完成です。